サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
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