サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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