サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
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