サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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