サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
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