サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
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