サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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