サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
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