サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
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