サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
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