サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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