サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
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