サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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