サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆ご飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.