サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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