サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
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