サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの唐揚
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