サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
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