サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
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