サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
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