サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
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