サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.