サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
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