サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
パリグラ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
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