サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
サワラのたたき
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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