サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
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