サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身(オデン)
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの煮付け