サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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