サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
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