サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
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