サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
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