サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.