サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
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