サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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