サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
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