サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
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