サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
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