サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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