サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
パリグラ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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