サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
パリグラ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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