サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
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