サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
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