サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
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