サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
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