サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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