サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
レシピ01
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
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