サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの生ハム
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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