サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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