サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
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