サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
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