サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
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