サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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