サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
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