サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
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