サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
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