サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラの西京焼
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
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