サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆カラスミ粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.