サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
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