サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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