サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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