サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.