サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
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