サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
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