サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
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