サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
レシピ01
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
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