サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.