サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
パリグラ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
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