サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
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