サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
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