サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
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