サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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