サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
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