サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
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