サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
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