サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆ご飯
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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