サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
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