サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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