サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラタタキ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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