サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
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