サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
レシピ01
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
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