サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.