サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.