サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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