サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
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