サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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